綠竹筍香菇肉包
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綠竹筍季節，搭個香菇，是個很好吃的包子。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
中粉
500g
酵母
5g
糖
20g
水
250g
內餡
香菇
適量
筍丁
適量
絞肉
350g
醬油
3大匙
糖
1大匙
鹽
1/4小匙
-
1絞肉取1/3炒熟，加香菇丁、筍丁炒。加入糖、醬油，煮滾，放涼。 加入絞肉裡，加鹽攪拌均勻。冷藏備用。
-
2麵糰揉三光，鬆弛10分。
-
3麵糰粉12份，擀開包餡。發酵。
-
4蒸18分鐘。
