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壹津食煮
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奶油蒜蓉蒸蝦

奶油蒜蓉蒸蝦

描述

奶油蒜蓉香氣逼人,讓人一口接一口。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
蒜蓉醬
冬粉醬汁

步驟

  • 熱油鍋將蒜蓉炒香後,倒入蒜蓉醬所有的材料炒香炒熟後,將蒜蓉醬裝在盤子備用

    熱油鍋將蓉炒香後,倒入蓉醬所有的材料炒香炒熟後,將蓉醬裝在盤子備用

  • 冬粉用熱水泡軟

    冬粉用熱水泡軟

  • 將蝦去泥腸,背由頭到尾切開

    將蝦去泥腸,背由頭到尾切開

  • 將冬粉稍微剪段平舖在盤子,倒入冬粉調味料後,將蝦子平舖於冬粉上,接著將蒜蓉醬填滿蝦肉上,入鍋蒸熟

    將冬粉稍微剪段平舖在盤子,倒入冬粉調味料後,將蝦子平舖於冬粉上,接著將蓉醬填滿蝦肉上,入鍋蒸熟

  • 蒸熟後舖上蔥絲,蔥絲先拌過香麻油後再入鍋蒸,再蒸一分鐘即可

    蒸熟後舖上絲,絲先拌過香麻油後再入鍋蒸,再蒸一分鐘即可

小撇步

蝦子要從頭到尾切開,蝦肉蒸好才不會捲起來,炒蒜蓉醬用小火。

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