品靚上菜-私房蛤蜊麵
收藏 258
留言 0
有 3 人跟著做
跟鮮蝦麵一樣都是先爆炒雞蛋再加料，只要蛋炒香這碗麵就怎麼煮都好吃啦~~
食材
蛤蜊(依自己喜愛)
適量
梅花豬肉片
3~4片
青江菜(小白菜亦可)
適量
雞蛋
一顆
麵條
一束
薑絲
少許
調味料
鹽
少許
鵝油葱酥
適量
-
1預先備齊材料~ 蛤蜊很多喔~ 嘿嘿!就愛吃嘛:p -
2起油鍋約一匙，油熱後打一顆蛋進去並快速打散炒蛋，蛋要炒到冒泡才會有香氣喔，等蛋炒到焦香冒泡時加水煮開就是這碗麵的湯頭
-
3由於麵條的熟成比較慢所以加下麵條煨煮(要蓋鍋蓋)，接著再依配料的熟成度依續加入。
-
4配料順序是薑絲、豬肉片、蛤蜊再來是青菜，最後再調味即可。
