三步驟完成會呼吸的「舒芙蕾鬆餅」❤

Popo Huang
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日本好流行的「舒芙蕾鬆餅」其實步驟很簡單,那蓬鬆口感有如會呼吸的鬆餅讓人一吃就回不去了 ❤
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
1顆
10cc
1g
20g
適量
適量
少許
  • 先將蛋黃與牛奶混合均勻。

    先將蛋黃與牛奶混合均勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及鹽並且攪拌均勻備用。

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及鹽並且攪拌均勻備用。

  • 接著打發蛋白,砂糖分次加入一起打發至乾性發泡。

    接著打發蛋白,砂糖分次加入一起打發至乾性發泡。

  • 先取一些蛋白霜加入蛋黃霜內輕輕混合。

    先取一些蛋白霜加入蛋黃霜內輕輕混合。

  • 再將剩餘的蛋白霜通通混合至蛋黃霜內。

    再將剩餘的蛋白霜通通混合至蛋黃霜內。

  • 在平底鍋中均勻抹上些許椰子油。

    在平底鍋中均勻抹上些許椰子油。

  • 將麵糊分次疊上,不要一次加太多以免擴散開來。加入約2大匙的水蓋上鍋蓋以小火蒸煎,一面煎約5-6分鐘。翻面後再加入2大匙的水續煎5-6分鐘即完成 ❤

    將麵糊分次疊上,不要一次加太多以免擴散開來。加入約2大匙的水蓋上鍋蓋以小火蒸煎,一面煎約5-6分鐘。翻面後再加入2大匙的水續煎5-6分鐘即完成 ❤

  • 日本甜點店熱賣的「舒芙蕾鬆餅」熱騰騰上桌 ❤

    日本甜點店熱賣的「舒芙蕾鬆餅」熱騰騰上桌 ❤

  • 步驟真的不難也不多,而且端來時有淡淡的蛋香氣及椰香呢 ❤

    步驟真的不難也不多,而且端來時有淡淡的蛋香氣及椰香呢 ❤

  • 入口輕飄飄又蓬鬆的口感真令人喜愛,單吃或是淋上蜂蜜都好可口 ❤

    入口輕飄飄又蓬鬆的口感真令人喜愛,單吃或是淋上蜂蜜都好可口 ❤

小撇步

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留言

共 42 則
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  • Dai Sy

    Dai Sy

    一定要用椰子油嗎

  • Becky Lee

    Becky Lee

    我也是開蓋後瞬間塌下來

  • Irene Ma

    Irene Ma

    請問為何我掀開鍋蓋後舒芙蕾會塌掉?

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