番茄海鮮義大利麵

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

橄欖油 適量
大蒜 五顆
小蕃茄 30顆
洋蔥 一顆
蝦仁 適量
蛤蠣 一包
義大利麵麵條 四人份
調味料
胡椒 少許
鹽巴 少許
  • 1水中撒少許鹽巴後,將蛤蠣靜置吐沙
  • 2小蕃茄洗淨後切半,鋪平在烤盤上
  • 3灑上胡椒鹽巴、橄欖油和蒜片
  • 4烤箱180°c烤16-18分鐘後取出
  • 5抓好份量的義大利麵麵條
  • 6傘狀撒入滾水中,加入少許鹽巴,煮約6-8分鐘(麵條軟硬視個人口味決定)
  • 7熱鍋後,倒入適量橄欖油再放入蒜片
  • 8加入洋蔥炒至五分熟後撈起備用
  • 9將吐沙完洗淨的蛤蠣,放入原鍋中熱炒後撈起裝盤備用(蛤蠣一張開儘快撈起)(鍋中蛤蠣湯汁裝碗保留)
  • 10另鍋倒入少許橄欖油,炒香蒜片
  • 11倒入烤盤裡的小蕃茄後和洋蔥蒜片一同翻炒
  • 12放入蝦仁拌炒
  • 13加入煮熟的麵條和蛤蠣拌炒,接著倒入蛤蠣湯汁,再酌量加入胡椒和鹽巴調味
  • 14加入九層塔
  • 15裝盤灑上少許橄欖油後,完成!
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2017/07/30 發表 6,213 瀏覽

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