番茄海鮮義大利麵🍝

KK小廚娘
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份量

2 人份

食材

依個人喜好
依個人喜好
依個人喜好
依個人喜好
半顆
2/3朵
2大匙
半罐
10片
適量
適量

步驟

  • 洋蔥切丁、九層塔切末、大蒜切末、蝦身去殼、中卷切片(圈)。 起滾水鍋,加入鹽巴2大匙,滾煮義大利麵,參考包裝上煮沸時間提早2分鐘撈起,留一碗煮麵水。

  • 平底鍋加橄欖油,加入蒜末煸炒炸至金黃色。
(Tips:可將平底鍋向前傾斜,讓油集中在鍋子前端煸蒜末)

    平底鍋加橄欖油,加入蒜末煸炒炸至金黃色。 (Tips:可將平底鍋向前傾斜,讓油集中在鍋子前端煸蒜末)

  • 同上鍋,加入洋蔥丁拌炒出香氣,番茄醬炒出鮮紅色。

    同上鍋,加入洋蔥丁拌炒出香氣,番茄醬炒出鮮紅色。

  • 倒入罐頭番茄塊拌炒,再加入罐頭番茄湯汁,加些許煮麵水,淡菜(蛤蜊)加蓋燜煮至開殼,撈起備用,避免過熟。

    倒入罐頭番茄塊拌炒,再加入罐頭番茄湯汁,加些許煮麵水,淡菜(蛤蜊)加蓋燜煮至開殼,撈起備用,避免過熟。

  • 同上鍋加入蝦、中卷煮至半熟後加入步驟(1)義大利麵拌炒,加入一半九層塔末、起司粉提味。

    同上鍋加入蝦、中卷煮至半熟後加入步驟(1)義大利麵拌炒,加入一半九層塔末、起司粉提味。

  • 取成品盤,放入鍋中料,接著放入淡菜(蛤蜊),最後撒上餘量九層塔末、起司粉、黑胡椒少許即可。

    取成品盤,放入鍋中料,接著放入淡菜(蛤蜊),最後撒上餘量九層塔末、起司粉、黑胡椒少許即可。

小撇步

1.煸蒜末:將平底鍋向前傾斜,讓油集中在鍋子前端煸蒜末。
2.製作醬汁,倒入番茄罐頭拌炒時,先加入番茄塊(湯汁後下),才更能炒出番茄香氣,醬汁會更香。

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KK小廚娘 46 食譜 556 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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留言

共 1 則
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  • 蔡佳燕
    蔡佳燕

    番茄罐頭可以用番茄替代嗎

    可以喔~但番茄罐頭裡面的番茄有處理過較軟爛,也有湯汁,所以整體義大利麵會更入味喔。

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