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KK小廚娘

53 食譜 1,090 粉絲

番茄海鮮義大利麵🍝

番茄海鮮義大利麵🍝

113 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

食材

義大利麵

依個人喜好
白蝦

依個人喜好
中卷

依個人喜好
淡菜/蛤蜊

依個人喜好
洋蔥丁

半顆
蒜末

2/3朵
番茄醬

2大匙
番茄罐頭

半罐
九層塔

10片
起司粉

適量
黑胡椒

適量

步驟

洋蔥切丁、九層塔切末、大蒜切末、蝦身去殼、中卷切片（圈）。起滾水鍋，加入鹽巴2大匙，滾煮義大利麵，參考包裝上煮沸時間提早2分鐘撈起，留一碗煮麵水。
平底鍋加橄欖油，加入蒜末煸炒炸至金黃色。 (Tips:可將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末）
同上鍋，加入洋蔥丁拌炒出香氣，番茄醬炒出鮮紅色。
倒入罐頭番茄塊拌炒，再加入罐頭番茄湯汁，加些許煮麵水，淡菜（蛤蜊）加蓋燜煮至開殼，撈起備用，避免過熟。
同上鍋加入蝦、中卷煮至半熟後加入步驟（1）義大利麵拌炒，加入一半九層塔末、起司粉提味。
取成品盤，放入鍋中料，接著放入淡菜（蛤蜊），最後撒上餘量九層塔末、起司粉、黑胡椒少許即可。

小撇步

1.煸蒜末：將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末。
2.製作醬汁，倒入番茄罐頭拌炒時，先加入番茄塊（湯汁後下），才更能炒出番茄香氣，醬汁會更香。

3.8 萬瀏覽

2021/07/20 發表

KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲

最愛日韓泰料理台式熱炒各種重口味美食但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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番茄海鮮義大利麵🍝：Hannah 一起做

Hannah

留言

共 1 則

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蔡佳燕
番茄罐頭可以用番茄替代嗎
4 years ago
作者KK小廚娘
可以喔～但番茄罐頭裡面的番茄有處理過較軟爛，也有湯汁，所以整體義大利麵會更入味喔。
4 years ago

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