《無麵粉 無糖》Omega3麵包機吐司

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根治飲食後, 家裡的麵包機就閒置了一陣子, 到了最近才啟用, 由於此吐司相當的高蛋白, 吃一片就相當的飽, 不要一下子吃太快喔! 而小麥蛋白是屬於麩質滿滿的材料, 麩質過敏者不適用喔~
原始食譜出自: http://www.yummly.com/recipe/external/Low-Carb-Flaxseed-Sandwich-Bread-_with-Bread-Machine_-1336045

食材 (10 人份 180 分鐘

小麥蛋白粉 165g
亞麻仁籽磨粉 66g
椰子麵粉 23g
黃豆粉 23g
海鹽 1/2茶匙
3/4杯
雞蛋 2顆
冷壓椰子油/橄欖油 1.5大匙
  • 1 把所有材料包含磨粉好的亞麻仁籽倒入麵包機, 酵母粉則分開放在麵包機上方
  • 2 麵包機選擇吐司>一般模式即可 (烤好後, 冷藏後更好切)
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小撇步

#許多材料必須至網路, 大間的烘焙材料坊或者iherb購買
#小麥蛋白粉: 必須要到烘焙材料店購買
#亞麻仁籽需要現磨才新鮮, Omega3才不容易酸敗
#椰子麵粉: 不是那種碎片的椰子粉, 它的質地是石磨很細的椰子麵粉, 英文為Coconut Flour, 必須至Iherb或者台灣Dr. Oko網站可買的到
#黃豆粉: 市售黃豆粉可
#油脂: 選用冷壓好油為佳

2016/08/02 發表 2,396 瀏覽

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討論共 4 則

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請問亞麻仁籽需要磨到多細緻?

5 個月前
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謝謝你~

7 個月前
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請問椰子麵粉哪邊可以買啊~好想試看看喔

7 個月前