奧斯卡影帝級客家粄條


上班族的米其林計畫
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如果客家料理界也有奧斯卡,那客家板條絕對也是影帝等級的經典料理。
客家粄條最傳統的做法是使用台灣原生的在來米製成,但是 Miss 米只能在超市裡找到很普通的粄條,口感和純米做成的客家味相差十萬八千里。
大家知道這年頭在哪裡還買得到純米做的粄條嗎?拜託跟Miss米講一聲!!!
上班族的米其林計畫
www.facebook.com/project.michelin

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2~3顆
50g
2~3根
3~4朵
100g
適量
3把
適量
適量
適量
  • 1
    以中小火將紅蔥頭爆香後加入絞肉翻炒,翻炒上色後加入紅蔥頭醬、醬油調味。
  • 2
    將蝦米、芹菜、豆芽和香菇翻炒後加入紅蔥頭肉醬,再加入粄條一起翻炒。依個人喜好可以加適量米酒、胡椒粉一起翻炒,就完成了。
2016/02/29 發表 1,170 瀏覽
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