涼拌黃瓜菇菇雞🐔夏日清爽好美味~

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爽脆的小黃瓜,搭配軟嫩不柴的雞絲和Q彈的金針菇,口口酸甜微辣~非常適合在食慾不佳的夏日食用😋冰涼涼的吃,加倍美味喔~~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 1條
金針菇 半包
雞胸肉 約200g
辣椒 1小段
白芝麻 少許
美味醬汁
檸檬汁(或果醋、白醋) 1大匙
味醂 1大匙
醬油 2大匙
蒜末 1瓣的量
香油 少許
  • 1食材大集合~先將小黃瓜切粗絲、金針菇撥開切半,蒜頭切末、辣椒去籽切絲備用
  • 2沸水放入金針菇,稍微燙一下(約30秒)就可以取出放涼備用
  • 3原鍋放入雞胸肉,等待水再次沸騰,就蓋上鍋蓋、關火,燜12分鐘(這樣燜熟的雞胸不會柴柴的,還保有肉汁)
  • 4將雞胸肉用手或叉子撥成雞絲
  • 5取一大碗,倒入雞絲、金針菇、小黃瓜絲和美味醬汁、少許白芝麻拌勻,盛盤裝飾少許蔥絲,就完成啦~
  • 6美味開動🎉🎉🎉
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小撇步

醬汁的鹹度、酸度,可依各人喜好調整喔😋
家裡沒有味醂,也可以改用少許糖調味

2017/07/28 發表 8,681 瀏覽

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