涼拌黃瓜菇菇雞🐔夏日清爽好美味~

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爽脆的小黃瓜,搭配軟嫩不柴的雞絲和Q彈的金針菇,口口酸甜微辣~非常適合在食慾不佳的夏日食用😋冰涼涼的吃,加倍美味喔~~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
小黃瓜
1條
金針菇
半包
雞胸肉
約200g
辣椒
1小段
白芝麻
少許
美味醬汁
檸檬汁(或果醋、白醋)
1大匙
味醂
1大匙
醬油
2大匙
蒜末
1瓣的量
香油
少許
  • 1
    食材大集合~先將小黃瓜切粗絲、金針菇撥開切半,蒜頭切末、辣椒去籽切絲備用
  • 2
    沸水放入金針菇,稍微燙一下(約30秒)就可以取出放涼備用
  • 3
    原鍋放入雞胸肉,等待水再次沸騰,就蓋上鍋蓋、關火,燜12分鐘(這樣燜熟的雞胸不會柴柴的,還保有肉汁)
  • 4
    將雞胸肉用手或叉子撥成雞絲
  • 5
    取一大碗,倒入雞絲、金針菇、小黃瓜絲和美味醬汁、少許白芝麻拌勻,盛盤裝飾少許蔥絲,就完成啦~
  • 6
    美味開動🎉🎉🎉
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小撇步

醬汁的鹹度、酸度,可依各人喜好調整喔😋
家裡沒有味醂,也可以改用少許糖調味

2017/07/28 發表 9,663 瀏覽
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