32 食譜 176 粉絲

漢堡包

Name: 漢堡包 by 吃貨胎胎的解憂燥咖
Total time: 2 h
Ingredients: 高筋麵粉 300克; 酵母 5; 牛奶或冰水 120; 上白糖(或砂糖) 50; 鹽巴 2; 發酵奶油或植物油 25

描述

自己做早餐,不但美味健康,
又可以為自己的食材把關,
雖然可以用掉你一些的時間,
但是為家人製作一份營養餐點是值得的哦

308 說讚 1 一起做

120 分鐘

將所有材料除了奶油之外,放入攪拌器中攪打打至初步有筋性後,在加入奶油開中速打至薄膜狀初步發酵大約50分鐘,(或二倍大即可) 成品麵糰大約600克切割麵糰每個60公克,(也可以更大些因為我喜歡中型的漢堡包,這樣做出來的成品感覺較精緻點) 滾圓,二次發酵約50分鐘上下火200度,烘烤15分
放涼後要保存,請放入冷凍中可延緩麵包老化
製作成美味的早餐