漢堡包
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自己做早餐,不但美味健康,
又可以為自己的食材把關,
雖然可以用掉你一些的時間,
但是為家人製作一份營養餐點是值得的哦
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
300克
酵母
5
牛奶或冰水
120
上白糖(或砂糖)
50
鹽巴
2
發酵奶油或植物油
25
-
1將所有材料除了奶油之外,放入攪拌器中攪打 打至初步有筋性後,在加入奶油 開中速打至薄膜狀 初步發酵大約50分鐘,(或二倍大即可) 成品麵糰大約600克 切割麵糰每個60公克,(也可以更大些 因為我喜歡中型的漢堡包,這樣做出來的成品感覺較精緻點) 滾圓,二次發酵約50分鐘 上下火200度,烘烤15分 -
2放涼後要保存,請放入冷凍中可延緩麵包老化
-
3製作成美味的早餐
小撇步
麵糰也可用手揉或麵包機取代