美式牛肉漢堡
描述
自製漢堡營養健康又美味, 加入優質食材,牛肉咬起來多汁有層次, 洋蔥兩種處理增加風味及口感...真的比市售的漢堡好吃很多喔!!!
份量
步驟
-
美生菜洗乾淨切成小片備用, 牛蕃茄切片(每個漢堡可以加個兩片), 洋蔥切大圈, 或者切絲都可以~ 除了美生菜之外, 我另外買了波士頓生菜(有微微的苦, 推薦給大人的生菜) 美生菜在一般超市就買得到, 波士頓生菜的話則要到比較美式的超市才買得到^^
-
酪梨切成薄片備用
-
洋蔥除了生的之外, 還需要準備焦化過的洋蔥!!! 洋蔥約半顆切絲, 平底鍋內放入少許油, 用中小將洋蔥慢慢炒成焦糖色即可起鍋 (焦化洋蔥真的不可少, 它會讓你的漢堡更美味, 口味更有層次) 焦化洋蔥如照片中圈起來的色澤～
-
我準備的起司是這款(全聯超市買得到)
-
漢堡包我個人不喜歡上面加了芝麻的台式漢堡, 剛好最近發現全聯超市有賣這款美式漢堡包, 太開心了~
-
接下來準備漢堡肉～ 超市買回來的牛絞肉再用菜刀剁碎一點, 加入洋蔥丁及焦化洋蔥丁(剛才炒好的焦化洋蔥絲拿部份切成丁, 加入牛肉裡頭); 黑胡椒, 鹽巴, 匈牙利紅椒粉, 綜合乾燥香料, 充分拌勻, 再捏成圓型漢堡肉
-
匈牙利紅椒粉及綜合乾燥香料長這樣(我是從國外帶回), 台灣的話可以在全聯買到
-
開始料理, 首先, 先把漢堡麵包內層塗薄薄的奶油, 用平底鍋乾煎～ 這可以讓漢堡麵包的內層吃起來酥香, 外層鬆軟!!! 麵包準備好後放旁邊備用
-
平底鍋放少許的油, 將漢堡肉放入鍋內煎, 我個人喜歡半生熟的牛肉, 所以我通常煎到5-7分熟左右; 如果喜歡熟一點的人, 可以煎至9分熟(不要煎至全熟, 這樣牛肉會乾柴不多汁), 煎到差不多熟度的時候, 把起司平舖在漢堡肉上, 讓它有點融化~ 這樣我們的漢堡肉就完成了
-
開始組合漢堡!!! 漢堡麵包上放一層生菜, 蕃茄一片, 生洋蔥, 煎好的漢堡肉; 接下來是焦化洋蔥絲, 再放片蕃茄, 酪梨也放進去, 最後麵包蓋上去, 就完成非常豪華又美味的美式牛肉漢堡囉
-
我的漢堡沒有另外加入美乃滋或其它蕃茄醬料, 我覺得原味就很多汁, 而且風味十足!!! 喜歡醬料的人可另外加入個人喜歡的醬～
-
食材表上是每一份漢堡的份量, 如要做2個漢堡則份量x2, 3個漢堡的話份量x3....以此類推
