全部分類 烘焙點心 手作麵包 台式麵包 (402) 蔥麵包 雙胞胎留學去! 349 食譜 2,221 粉絲 追蹤 1,793 說讚 29 跟著做 14 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蔥花麵包鹹鹹香香, 底部酥脆, 是一款不敗的經典台式古早味麵包. 聞到蔥麵包的香氣, 保證食慾大開~ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 麵糰 高筋麵粉 400g 速發酵母粉 6g 糖 25g 鹽 3g 奶粉 25g 溫水 275g 油 40g 蔥花蛋液 蔥花 40g 蛋 1顆 油 1大匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 將麵糰中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時. 發酵完畢後, 將麵糰中的空氣用手壓出, 分成8等份. 讓麵糰休息10分鐘. 將麵糰整成橄欖型, 於中心劃一刀. 繼續於室溫發酵50分鐘. 將蔥花蛋液的材料攪勻後, 置於麵包中心. 流下來的蛋液用刷子刷在麵包表面. 放入預熱至200度C的烤箱中烘烤20分鐘. 2017/07/27 發表 4.4 萬 瀏覽
![將[麵糰]中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1044244%2F860c5a8074e8358f.jpg&width=800)
![將[蔥花蛋液]的材料攪勻後, 置於麵包中心. 流下來的蛋液用刷子刷在麵包表面. 放入預熱至200度C的烤箱中烘烤20分鐘.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1044245%2Fc28dbb8b624b5b2a.jpg&width=800)
Ron
Pin Lin
+0
jolin0625
留言
共 14 則
Qian Wang
作者雙胞胎留學去!
芸芸
芸芸
作者雙胞胎留學去!
芸芸
芸芸
作者雙胞胎留學去!
芸芸
作者雙胞胎留學去!
Bella
作者雙胞胎留學去!
黃玉米
作者雙胞胎留學去!
鄭尹婷
作者雙胞胎留學去!
鄭尹婷
作者雙胞胎留學去!