蔥麵包
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蔥花麵包鹹鹹香香, 底部酥脆, 是一款不敗的經典台式古早味麵包. 聞到蔥麵包的香氣, 保證食慾大開~
熱量
食材
麵糰
高筋麵粉
400g
速發酵母粉
6g
糖
25g
鹽
3g
奶粉
25g
溫水
275g
油
40g
蔥花蛋液
蔥花
40g
蛋
1顆
油
1大匙
鹽
適量
胡椒粉
適量
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![將[麵糰]中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將麵糰中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時. -
2發酵完畢後, 將麵糰中的空氣用手壓出, 分成8等份. 讓麵糰休息10分鐘.
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3將麵糰整成橄欖型, 於中心劃一刀. 繼續於室溫發酵50分鐘.
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4將蔥花蛋液的材料攪勻後, 置於麵包中心. 流下來的蛋液用刷子刷在麵包表面. 放入預熱至200度C的烤箱中烘烤20分鐘.
![將[麵糰]中的所有材料放入盆中, 揉成糰後再繼續搓揉5分鐘. 於室溫發酵1小時.](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1044244/large_860c5a8074e8358f.jpg)
![將[蔥花蛋液]的材料攪勻後, 置於麵包中心. 流下來的蛋液用刷子刷在麵包表面. 放入預熱至200度C的烤箱中烘烤20分鐘.](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1044245/large_c28dbb8b624b5b2a.jpg)
