肉絲炒金針菇
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這道料理小時候常吃到~很有媽媽的味道~整道料理有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外的鮮甜~非常美味
熱量
食材
金針菇
500克
豬肉絲
150克
胡蘿蔔
100克
青蔥
一支
調味
米酒
適量
鹽
適量
白胡椒
適量
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1事前準備:將豬肉切絲~豬肉建議用豬五花或是梅花肉~將豬肉用少許鹽以及酒拌勻入味增香 -
2金針菇洗淨~剝成小束
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3青蔥(蔥白蔥綠分開)以及胡蘿蔔都切絲~這料理中的食材建議都切絲處理~可以讓整道料理視覺較美觀協調
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4烹調:入鍋下油~放入豬肉絲炒至肉變白
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5下切絲的蔥白同炒~炒至蔥白香氣釋出
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6放入金針菇與胡蘿蔔~燜煮約5分鐘~不用再加水~因為金針菇會出大量的水
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7燜煮至金針菇熟~加入鹽~白胡椒調味~最後加入蔥綠拌勻~即可上桌享用~湯汁孩子會拿來拌飯食用~非常鮮甜美味
小撇步
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