肉絲炒金針菇

Sidney的廚房樂園
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這道料理小時候常吃到~很有媽媽的味道~整道料理有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外的鮮甜~非常美味

食材

500克
150克
100克
一支
調味
適量
適量
適量
  • 事前準備:將豬肉切絲~豬肉建議用豬五花或是梅花肉~將豬肉用少許鹽以及酒拌勻入味增香

    事前準備:將豬肉切絲~豬肉建議用豬五花或是梅花肉~將豬肉用少許鹽以及酒拌勻入味增香

  • 金針菇洗淨~剝成小束

    金針菇洗淨~剝成小束

  • 青蔥(蔥白蔥綠分開)以及胡蘿蔔都切絲~這料理中的食材建議都切絲處理~可以讓整道料理視覺較美觀協調

    青蔥(蔥白蔥綠分開)以及胡蘿蔔都切絲~這料理中的食材建議都切絲處理~可以讓整道料理視覺較美觀協調

  • 烹調:入鍋下油~放入豬肉絲炒至肉變白

    烹調:入鍋下油~放入豬肉絲炒至肉變白

  • 下切絲的蔥白同炒~炒至蔥白香氣釋出

    下切絲的蔥白同炒~炒至蔥白香氣釋出

  • 放入金針菇與胡蘿蔔~燜煮約5分鐘~不用再加水~因為金針菇會出大量的水

    放入金針菇與胡蘿蔔~燜煮約5分鐘~不用再加水~因為金針菇會出大量的水

  • 燜煮至金針菇熟~加入鹽~白胡椒調味~最後加入蔥綠拌勻~即可上桌享用~湯汁孩子會拿來拌飯食用~非常鮮甜美味

    燜煮至金針菇熟~加入鹽~白胡椒調味~最後加入蔥綠拌勻~即可上桌享用~湯汁孩子會拿來拌飯食用~非常鮮甜美味

小撇步

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