涼拌麻辣脆筍

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朋友送了我新鮮現採的烏殼筍,烏殼筍的口感類似水梨脆又甜,把竹筍切成薄片稍微川燙後加些調味料拌一拌就是一道清爽好吃的涼拌脆筍,清脆麻辣的口感真的很棒!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
烏殼筍
3-400g
麻辣醬
1 大匙
辣油
1/2 匙
香油
1 大匙
醬油
1 大匙
6 g
少許
蒜頭
2 顆
香菜
少許
  • 1
    把筍殼剝除,表皮較老的部份稍微修除一下
  • 2
    切成薄片後用熱水川燙約1分鐘,撈起沖冷水後再泡在冰開水裡!
  • 3
    把所有的材料都加在裡面
  • 4
    攪拌均勻後放在冰箱裡靜置一晚待入味
  • 5
    吃的時候加些香菜灑上白芝麻,一道清脆痲辣的.....涼拌麻辣脆筍完成!
  • 6
    這就是烏殼筍,殼上帶有細毛,口感類似水梨,很適合做涼拌脆筍!
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2017/06/01 發表 6,751 瀏覽
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