美味皮蛋地瓜葉簡單做
描述
我家的少爺愛吃皮蛋，
除了皮蛋豆腐，
做成皮蛋地瓜葉，
好吃又營養。
但地瓜葉要好吃，
一定要花時間將粗皮撕掉，
地瓜葉就會超級鮮嫩好吃喔！
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將地瓜葉洗淨後，仔細撕去粗絲，並用手折斷成容易入口大小（太粗的粗莖可捨去不用）。皮蛋可先用電鍋加八分滿米杯水蒸過，剝殼切成大塊備用。先煮一鍋熱水備用。
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蒜香味出來，將皮蛋塊放入鍋中，稍微煎過
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將燙過的地瓜葉撈出來，瀝去水份，放入鍋中。
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好吃的皮蛋地瓜葉上桌了~
小撇步
1.地瓜葉其實很耐煮，可以多煮一下，就會軟嫩好吃。
2.燙地瓜葉時加點油，地瓜葉可以保持青翠顏色。
3.喜歡吃辣的人，可以加一些辣椒提味，也很美味喔！
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