♫【當季時令の長豆粥(菜豆粥)】

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中文叫它「長豆」,台語叫它「菜豆」,是目前時令蔬菜,且價格便宜yo
除了清炒,美魔女Jolyn最愛煮成好吃的【長豆粥(菜豆粥)】,不論當成點心、正餐都很ok唷..
∩_∩翠綠有口感的豆子+營養的絞肉+香菇特有的香氣.哇.~~~一碗接一碗唷.
還有就是冷、熱吃都好吃....

食材

主食材
長豆 1大碗
乾飯 1大碗
香菇 2朵
蒜蓉 1大匙
絞肉 250g
水OR高湯 800CC
調味
米酒 1中匙
雞粉 1中匙
1中匙
白胡椒粉 1中匙
蒜酥 些許
  • 1 主食材絞肉退冰後,以一中匙醬油+5cc水+一小匙味醂+1小匙米酒抓勻後,再加入些許太白粉抓勻備用
  • 2 主食材香菇泡水後,切絲,香菇水不倒掉唷...備用
  • 3 主食材白飯一碗備用
  • 4 鍋中倒入主食材500CC的水,再加入飯煮滾8分軟備用
  • 5 一大匙油熱鍋,加入一大匙主食材蒜蓉炒香
  • 6 加入主食材香菇拌炒至香氣出來,再加入主食材絞肉一起拌炒
  • 7 加入主食材長豆/菜豆一起拌炒1分鐘,順帶這時加入米酒
  • 8 倒入剛8分熟稀飯後,再加入300CC的水,順帶把剛才泡香菇的水倒入一起煮
  • 9 煮滾後,加入調味胡椒粉.塩.雞粉 備註:如各位大廚是用高湯取代水的話,調味可以酌量增減唷...
  • 10 待糊化差不多就是好吃的長豆粥/菜豆粥囉....最後再灑上香香酥酥的蒜酥..香氣十足^^
  • 11 看那個粥一付很健康的樣子....真的一口接一口,超清爽好吃...
  • 12 健康滿點.飽足也滿點唷....
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小撇步

小撇步【美魔女xJolyn】say:
1.這是可以做出2大碗的食材
2.總成本約40元
3.長豆/香菇/絞肉也可以自行控制
4.長豆長度約4cm一段,就醬子一大碗的量

2012/06/10 發表 4.8 萬 瀏覽

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