♫【當季時令の長豆粥(菜豆粥)】
描述
中文叫它「長豆」，台語叫它「菜豆」，是目前時令蔬菜，且價格便宜yo
除了清炒，美魔女Jolyn最愛煮成好吃的【長豆粥(菜豆粥)】，不論當成點心、正餐都很ｏｋ唷..
∩＿∩翠綠有口感的豆子＋營養的絞肉＋香菇特有的香氣．哇．～～～一碗接一碗唷．
還有就是冷、熱吃都好吃....
步驟
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![[主食材]絞肉退冰後,以一中匙醬油+5cc水+一小匙味醂+1小匙米酒抓勻後,再加入些許太白粉抓勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
主食材絞肉退冰後,以一中匙醬油+5cc水+一小匙味醂+1小匙米酒抓勻後,再加入些許太白粉抓勻備用
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主食材白飯一碗備用
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鍋中倒入主食材500CC的水,再加入飯煮滾8分軟備用
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一大匙油熱鍋,加入一大匙主食材蒜蓉炒香
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加入主食材香菇拌炒至香氣出來,再加入主食材絞肉一起拌炒
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加入主食材長豆/菜豆一起拌炒1分鐘,順帶這時加入米酒
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倒入剛8分熟稀飯後,再加入300CC的水,順帶把剛才泡香菇的水倒入一起煮
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煮滾後,加入調味胡椒粉.塩.雞粉 備註:如各位大廚是用高湯取代水的話,調味可以酌量增減唷...
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待糊化差不多就是好吃的長豆粥/菜豆粥囉....最後再灑上香香酥酥的蒜酥..香氣十足^^
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看那個粥一付很健康的樣子....真的一口接一口,超清爽好吃...
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健康滿點.飽足也滿點唷....
![[主食材]絞肉退冰後,以一中匙醬油+5cc水+一小匙味醂+1小匙米酒抓勻後,再加入些許太白粉抓勻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76719%2F24e9f6a94572a0a5.jpg&width=800)
![[主食材]香菇泡水後,切絲,香菇水不倒掉唷...備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76720%2Fc415d14a4e1aafa9.jpg&width=800)
![[主食材]白飯一碗備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76721%2F4c0f2eff42fb549e.jpg&width=800)
![鍋中倒入[主食材]500CC的水,再加入飯煮滾8分軟備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76722%2Ff7bfd9c0f378af2a.jpg&width=800)
![一大匙油熱鍋,加入一大匙[主食材]蒜蓉炒香](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76723%2F58749f48835d69ed.jpg&width=800)
![加入[主食材]香菇拌炒至香氣出來,再加入[主食材]絞肉一起拌炒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76724%2F5cb931d55794abdc.jpg&width=800)
![加入[主食材]長豆/菜豆一起拌炒1分鐘,順帶這時加入米酒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76725%2F6dc9fc7f958be76d.jpg&width=800)
![煮滾後,加入[調味]胡椒粉.塩.雞粉
備註:如各位大廚是用高湯取代水的話,調味可以酌量增減唷...](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F76727%2F9ced1f1a415ce104.jpg&width=800)
小撇步
小撇步【美魔女xJolyn】say：
1.這是可以做出2大碗的食材
2.總成本約40元
3.長豆/香菇/絞肉也可以自行控制
4.長豆長度約4cm一段,就醬子一大碗的量
