愛文芒果醬
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芒果易熟無法保存太久，花些時間做成果醬，無論要塗抹麵包一起吃，或者加入優格，都非常美味。
時間
60
分鐘
熱量
食材
愛文芒果肉
3斤
白砂糖
600g
麥芽糖
300g
檸檬汁
60g
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1玻璃瓶洗乾淨，放入沸水煮10分鐘，取出，倒扣在架上瀝乾水份，備用
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2將愛文芒果切丁，放入深鍋，加入白砂糖，麥芽糖 一起小火煮40分鐘 -
3加入檸檬汁，充分攪拌，待再次沸騰，熄火。趁熱裝入玻璃瓶內，瓶蓋關緊。
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4電鍋放蒸架，放上一個盤子，擺上果醬，外鍋放1.5量米杯的水，蓋上鍋蓋。 煮好後立刻取出，將果醬反轉倒扣底部朝上，完全冷却後就完成了。
小撇步
放電鍋再蒸一下，是要將果醬做滅菌的方式，讓保存過程品質穩定不容易壞掉。