愛文芒果醬

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芒果易熟無法保存太久,花些時間做成果醬,無論要塗抹麵包一起吃,或者加入優格,都非常美味。

烹調時間60分鐘

食材

愛文芒果肉 3斤
白砂糖 600g
麥芽糖 300g
檸檬汁 60g
  • 1玻璃瓶洗乾淨,放入沸水煮10分鐘,取出,倒扣在架上瀝乾水份,備用
  • 2將愛文芒果切丁,放入深鍋,加入白砂糖,麥芽糖 一起小火煮40分鐘
  • 3加入檸檬汁,充分攪拌,待再次沸騰,熄火。趁熱裝入玻璃瓶內,瓶蓋關緊。
  • 4電鍋放蒸架,放上一個盤子,擺上果醬,外鍋放1.5量米杯的水,蓋上鍋蓋。 煮好後立刻取出,將果醬反轉倒扣底部朝上,完全冷却後就完成了。
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小撇步

放電鍋再蒸一下,是要將果醬做滅菌的方式,讓保存過程品質穩定不容易壞掉。

2017/07/19 發表 2,499 瀏覽

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討論共 1 則

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非常棒

18 days ago