杏仁奶油蘋果派

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很喜歡吃蘋果派,酸甜的蘋果配上加了香濃杏仁奶油更是好吃,不過熱量也相當驚人,別害怕吃了再減肥吧。

食材

杏仁塔皮 220g
蘋果 2小顆
杏仁奶油
杏仁粉 45g
砂糖 35g
奶油 30g
蛋黃 2顆
香草精 1/4茶匙
  • 1把杏仁塔皮鋪好在烤盤上,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
  • 2室溫軟化的奶油、砂糖攪拌成乳霜狀。
  • 3再把蛋黃、香草精一起加入拌勻。
  • 4最後把杏仁粉放入拌勻備用。
  • 5從冰箱拿出派皮,用叉子均勻的戳幾個孔洞。(如果有時間可以盲烤一下,180度烤15分鐘,出爐後放涼再填餡。)
  • 6把杏仁奶油鋪平於派皮內,烤箱預熱180度。
  • 7蘋果削皮切片,泡一點鹽水再瀝乾。
  • 8將蘋果放射狀的鋪滿派上,放入預熱好的烤箱180度烤40-45分鐘。
  • 9出爐後移至冷卻架上放涼在脫模,脫模後撒上點糖粉裝飾。
  • 10切片圖。
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小撇步

烤盤:8吋菊花活底模。
杏仁塔皮:https://icook.tw/recipes/210152

2017/07/19 發表 1,464 瀏覽

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