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玩麵粉的日子
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杏仁奶油蘋果派

杏仁奶油蘋果派

描述

很喜歡吃蘋果派,酸甜的蘋果配上加了香濃杏仁奶油更是好吃,不過熱量也相當驚人,別害怕吃了再減肥吧。

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食材

杏仁奶油

步驟

  • 杏仁塔皮:https://icook.tw/recipes/210152
把杏仁塔皮鋪好在烤盤上,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

    杏仁塔皮:https://icook.tw/recipes/210152杏仁塔皮鋪好在烤盤上,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

  • 室溫軟化的奶油、砂糖攪拌成乳霜狀。

    室溫軟化的奶油、砂糖攪拌成乳霜狀。

  • 再把蛋黃、香草精一起加入拌勻。

    再把蛋黃、香草精一起加入拌勻。

  • 最後把杏仁粉放入拌勻備用。

    最後把杏仁粉放入拌勻備用。

  • 從冰箱拿出派皮,用叉子均勻的戳幾個孔洞。(如果有時間可以盲烤一下,180度烤15分鐘,出爐後放涼再填餡。)

    從冰箱拿出派皮,用叉子均勻的戳幾個孔洞。(如果有時間可以盲烤一下,180度烤15分鐘,出爐後放涼再填餡。)

  • 把杏仁奶油鋪平於派皮內,烤箱預熱180度。

    杏仁奶油鋪平於派皮內,烤箱預熱180度。

  • 蘋果削皮切片,泡一點鹽水再瀝乾。

    蘋果削皮切片,泡一點鹽水再瀝乾。

  • 將蘋果放射狀的鋪滿派上,放入預熱好的烤箱180度烤40-45分鐘。

    蘋果放射狀的鋪滿派上,放入預熱好的烤箱180度烤40-45分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上放涼在脫模,脫模後撒上點糖粉裝飾。

    出爐後移至冷卻架上放涼在脫模,脫模後撒上點糖粉裝飾。

  • 完成。

    完成。

小撇步

烤盤:8吋菊花活底模。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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