草莓杏仁派 莎布蕾派皮搭上杏仁內餡 利用萊姆酒提味! 鋪上酸酸甜甜的草莓! 非常好吃喔!

草莓杏仁派


H.BakeryKitchen
12 食譜 229 粉絲
收藏 255 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

莎布蕾派皮搭上杏仁內餡
利用萊姆酒提味!
鋪上酸酸甜甜的草莓!
非常好吃喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
莎布蕾派皮
55g
20g
35g
杏仁內餡
  • 1
    低筋麵粉、杏仁粉、糖粉秤在一起過篩
  • 2
    無鹽奶油捏成小塊之後,利用手把油跟粉搓在一起
  • 3
    搓好會成團,加入蛋拌勻
  • 4
    如果怕不均勻的話,利用軟刮板抹平就可以均勻哦!
  • 5
    放到透明塑膠袋裡面鋪平放到冷藏,讓派皮凝固後再操作
  • 6
    杏仁內餡的糖粉跟無鹽奶油拌勻後加入蛋拌勻
  • 7
    拌到亮面後加入杏仁粉及低筋麵粉拌勻
  • 8
    再加入萊姆酒拌勻後裝到袋子放冰箱冷藏
  • 9
    派皮拿出來後分1/3大小為一球(約125g)會黏手的話可以用一些麵粉在手上就不會黏囉
  • 10
    派皮壓開後,模具的邊邊要用手指壓進去!不然烤出來的邊邊會不好看喔!模具是15公分寬
  • 11
    壓好之後,如果邊邊有多的派皮凸出來的話⋯可以用軟刮板沿著邊邊削掉多餘的派皮
  • 12
    入爐前派皮要戳洞!避免派皮過度膨脹喔!上下火160度、烤大約20分鐘後,邊緣會上色!就可以拿出來冷卻
  • 13
    冷卻後放入杏仁內餡(比例可以做兩模)進爐烤焙!上下火160度、時間大約40分鐘!就可以拿出來冷卻
  • 14
    冷卻後可以鋪上草莓及點綴用的藍莓!周圍再擠上美美的奶油!
  • 15
    這樣就完成囉!冰起來會更好吃^O^
小撇步

※派皮在烤的時候一定要戳洞哦!利用烤肉用的那種竹籤或者叉子就OK

2016/10/09 發表 2,701 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
H.BakeryKitchen
12 食譜 229 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝作者解答~那再請問一下這個食譜的份量是做成兩個派嗎?如果我只做一個是不是份量都減半?我是7吋派模,謝謝

2 years ago
user_avatar

請問7吋的材料份量?如果沒有萊姆酒可以用檸檬汁代替嗎?謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

味道是提味的⋯檸檬也可以

2 years ago

大家都在查

滷味檸檬早午餐紅豆南瓜濃湯冰淇淋土豆洛神花水波爐鮑魚涼拌小黃瓜拉麵蛋捲芭樂水果蜂蜜迷迭香鳳梨酥3M真空保鮮盒壽喜燒牛肉麵披薩臭豆腐Bosch廚師機鑄鐵鍋枸杞虎牌電子鍋秋葵百香果燒肉史雲生雞湯泡麵微波爐棉花糖馬卡龍飛利浦IH電子鍋奇亞籽便當普格義大利麵醬素食芒果減肥餐鳳梨舒肥機壽司芋頭奇異果WMF快力鍋火龍果獅王洗碗精