草莓杏仁派

1 低筋麵粉、杏仁粉、糖粉秤在一起過篩

2 無鹽奶油捏成小塊之後，利用手把油跟粉搓在一起

3 搓好會成團，加入蛋拌勻

4 如果怕不均勻的話，利用軟刮板抹平就可以均勻哦！

5 放到透明塑膠袋裡面鋪平放到冷藏，讓派皮凝固後再操作

6 杏仁內餡的糖粉跟無鹽奶油拌勻後加入蛋拌勻

7 拌到亮面後加入杏仁粉及低筋麵粉拌勻

8 再加入萊姆酒拌勻後裝到袋子放冰箱冷藏

9 派皮拿出來後分1/3大小為一球（約125g）會黏手的話可以用一些麵粉在手上就不會黏囉

10 派皮壓開後，模具的邊邊要用手指壓進去！不然烤出來的邊邊會不好看喔！模具是15公分寬

11 壓好之後，如果邊邊有多的派皮凸出來的話⋯可以用軟刮板沿著邊邊削掉多餘的派皮

12 入爐前派皮要戳洞！避免派皮過度膨脹喔！上下火160度、烤大約20分鐘後，邊緣會上色！就可以拿出來冷卻

13 冷卻後放入杏仁內餡（比例可以做兩模）進爐烤焙！上下火160度、時間大約40分鐘！就可以拿出來冷卻

14 冷卻後可以鋪上草莓及點綴用的藍莓！周圍再擠上美美的奶油！

15 這樣就完成囉！冰起來會更好吃^O^