蜜地瓜
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有 2 人跟著做
若喜歡吃甜的可酌量在加糖,熬煮好的糖水可以拿來淋在剉冰上喔
份量
6
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
地瓜
1000g
鹽
5g
麥芽糖
100g
二砂糖
200g
水
500g
-
1地瓜去皮切塊(可略泡鹽水防氧化-變黑,下鍋前要再用清水洗去鹽份) -
2將材料一起入鍋,開中大火煮開後轉小火慢慢熬煮.輕輕用木匙撥地瓜確保每個地瓜都浸到糖水.
-
3約熬煮60分後用牙籤試插(可穿透即表示已熟)即可熄火,若想吃口感較Q者可再小火熬煮約30分.
