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Kate媽咪
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甜滋滋蜜地瓜 ♥

甜滋滋蜜地瓜 ♥

描述

微涼的天
簡單就能完成一道甜滋滋的甜點
晚餐後,端出來
跟家人同享,一起補充熱量xD
盛上桌,貌似很厲害
其實真的很簡單呢~
詳細全圖文 http://joan770712.pixnet.net/blog/post/304703037

最新分享會於 https://www.facebook.com/sunny1031115

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 為了小妞兒的副食品

地瓜都一袋一袋的買

挑選了香甜品質優的金山紅肉地瓜

    為了小妞兒的副食品 地瓜都一袋一袋的買 挑選了香甜品質優的金山紅肉地瓜

  • 首先,將地瓜削皮後

切成條狀或者塊狀

((不要切太細,免得煮的時候斷掉

    首先,將地瓜削皮後 切成條狀或者塊狀 ((不要切太細,免得煮的時候斷掉

  • 將削好的地瓜放入鍋中

再加入二砂糖以及蜂蜜(or麥芽糖)

    將削好的地瓜放入鍋中 再加入二砂糖以及蜂蜜(or麥芽糖)

  • 把一量米杯的開水,加入鍋中

開火,將二砂糖煮融後即可轉小火

煮約10分鐘後,將火關掉

等待地瓜冷卻。

    把一量米杯的開水,加入鍋中 開火,將二砂糖煮融後即可轉小火 煮約10分鐘後,將火關掉 等待地瓜冷卻。

  • 地瓜冷卻後,再開小火煮5分鐘

再關火等地瓜冷卻  ((第一個5分鐘))

    地瓜冷卻後,再開小火煮5分鐘 再關火等地瓜冷卻 ((第一個5分鐘))

  • 地瓜冷卻後,再開小火煮5分鐘

再關火就完成了 ((第二個5分鐘))

    地瓜冷卻後,再開小火煮5分鐘 再關火就完成了 ((第二個5分鐘))

  • 可將蜜地瓜盛盤,放涼後冰入冰箱

口感會更優唷

    可將蜜地瓜盛盤,放涼後冰入冰箱 口感會更優唷

小撇步

1.糖不要乾鍋直接煮,一定要記得加水,免得進化成焦糖了

2.麥芽糖比較不死甜,我家只有蜂蜜嘛~~意思也是一樣
但下回我應該會將二砂糖減少一點,大概用量米杯的8分就夠了。

3.煮到最後,糖漿太硬,可再加點水一起煮就好

4.開小火煮又關火冷卻,我個人解讀應該是為了讓糖漿冷卻時,附著在地瓜上頭

5.此次一共煮約20分鐘,若試吃口感不OK,可再增加5分鐘,但要注意,別煮焦了唷!!!!

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Kate媽咪 52 食譜 1,190 粉絲

家人滿足的神情,是我努力不懈,專研新菜色的動力 想以最適合孩子吃的方式,變化出美味營養兼具的點心 - 端出點心,看孩子眼神發光的樣子 再累,都值得 - 歡迎關注粉絲團,有許多烘焙及育兒生活唷:) https://www.facebook.com/sunny1031115/

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留言

共 5 則
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  • 熊出沒
    熊出沒

    我的地瓜,感覺1層1層的脫皮ㄧ樣,快散掉了

    應該是地瓜本身的問題喔!

  • 捲捲
    捲捲

    為什麼我的都乾乾的,沒有蜜的感覺呢

  • 請問要兩次關火冷卻再煮五分鐘的用意是什麼呢?比較Q嗎?

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