草莓莓果戚風蛋糕

77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 50g
草莓粉 3g
草莓乾 35g
蛋黃 3顆
鮮奶 20g
植物油 20g
蛋白 3顆
糖粉 30g
玉米粉 10g
白醋 5cc
6吋活動模 1個
  • 1先準備好所有材料。
  • 2將蛋黃、鮮奶、植物油、草莓粉和草莓乾放入盆內拌勻。
  • 3接著將低筋麵粉過篩拌入蛋糊裏。
  • 4拌勻至沒有看到白色麵粉即可。
  • 5接著開始打蛋白。打蛋白時先加入白醋。
  • 6糖粉分3次加入蛋白裡,最後一次加糖粉時連同玉米粉一起加入。
  • 7蛋白打至濕式發泡即可。
  • 8將打好的蛋白取1/3至麵糊裡快速輕柔的拌勻。(烤箱先以180度預熱)
  • 9將拌勻的麵糊倒回剩餘的2/3蛋白,再一次快速輕柔的拌勻。
  • 10將拌勻的麵糊倒入活動模裡,輕輕震出麵糊裡的氣泡。
  • 11放入烤箱先以180度烤10分鐘,再以150度烤25分鐘,至蛋糕熟透即可。
  • 12取出蛋糕後,先將蛋糕模在桌面用力敲2~3下,接著倒扣蛋糕放涼後脫模。
  • 13完成。
  • 14補充照片。(自行加工奶油蛋糕。)
  • 15蛋糕切面。
贊助
2017/07/16 發表 1,644 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣