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豆干炒牛肉絲

豆干炒牛肉絲

描述

超下飯又簡單的料理，也是道適合職業媽媽下班後料理的菜

147 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 豆干切條狀，放入滾水中煮熟後撈起備用

  • 牛肉絲稍微用醬油及少許米酒醃10分鐘(也可加入太白粉讓牛肉較嫩)

  • 使用中火將牛肉炒至六分熟(因為後面還要跟豆干一起炒，炒過熟牛肉會老)撈起備用

  • 加適量的油使用中火加入蒜頭及辣椒爆香後加入豆干略炒一兩分鐘(因為豆干已用水滾熟了，個人喜好有點炒過的口感)，加入蔥及牛肉繼續炒

  • 最後加入稀釋後的醬油膏悶兩分鐘後(為了讓牛肉及豆干入味)即可起鍋

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