台法混血紙包白帶魚 Mia食堂。輕鬆做 13 食譜 7 粉絲 追蹤 36 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 職業婦女快速上菜的原則：烤箱好朋友出動！ 紙包魚做出來的口感與清蒸魚的口感很類似，但多了一份濃縮的鮮甜滋味；魚肉的鮮甜精華不似清蒸魚融合於蒸煮的醬汁，而是勞勞的被鎖在肉質本身，提升料理的口感層次！ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 白帶魚 1塊 蔥段、薑片、蒜片 適量 鹽 少許 米酒 少許 黑胡椒或義式香料 少許 烤盤鋪上烘培紙(紙張大小要能把整塊魚包起來)，白帶魚放在烘培紙上，兩面抹鹽、黑胡椒(或義式香料)及米酒，靜置10-15分鐘 蔥切段、薑切片、蒜頭拍碎後去皮，再將備好的蔥、薑、蒜均勻舖再白帶魚上 將烘培紙往內摺，把白帶魚完全包覆，入烤箱以220度C烘烤20-25分鐘即可上桌 2017/07/12 發表 1,931 瀏覽
留言