和風什蔬炒烏龍
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用冷凍的熟烏龍麵可以快速炒出麵條QQ的口感，晚餐炒一盤蔬菜滿滿的烏龍麵方便又好吃，還可以少煮幾樣配菜😝很適合忙碌的現代人喔
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
冷凍熟烏龍麵
2包
杏鮑菇
3根
黑木耳
4朵
乾香菇(小)
8朵
紅蘿蔔
1小段
洋蔥
1/3顆
小白菜
2株
蔥
2根
日式香菇醬油湯露
2大匙
醬油
1大匙
香菇水
1碗
鹽
適量
油
適量
-
1杏鮑菇、洋蔥、黑木耳切粗絲，乾香菇泡軟擠乾水份後切絲(用1碗水泡，泡好的水保留)，蔥切小段並將蔥綠跟蔥白分開，小白菜切小段、葉跟莖分開，紅蘿蔔刨細絲備用
-
2熱油鍋爆香乾香菇絲，煸出香味後放入洋蔥絲跟蔥白段炒香 -
3放入杏鮑菇絲拌炒至出水，再放黑木耳絲、紅蘿蔔絲、小白菜莖拌炒均勻並以鹽調味(略帶鹹味即可)，倒入香菇水、日式香菇醬油湯露、醬油加蓋煮1分鐘
-
4加入冷凍熟烏龍麵，讓麵接觸湯汁，以筷子攪散麵條，麵條煮熱後放蔥綠及小白菜葉拌炒，待湯汁收乾一點就完成了
小撇步
我的紅蘿蔔是刨細絲比較容易熟，也比較沒有紅蘿蔔的生味，如果想要有口感就切粗絲，跟洋蔥一起爆香
各品牌醬油鹹度不一，一定要記得試吃喔