零失敗蒜香白酒義大利麵(影音食谱)

happeabites
66 食譜 1,375 粉絲

描述

會做這道料理的原因其實是因為有天在餐廳點了這道蒜香白酒義大利麵,吃起來和之前吃的味道豐富許多,默默記下用了些什麼材料之後隔天在家試煮,想不到煮出來的味道非常相似。做法和材料都很簡單,味道層次豐富不馬虎,一點都不輸外面的餐廳,非常適合新手喔!

完整影片☞ https://youtu.be/YN8nsp0QIC8
臉書專頁☞https://www.facebook.com/happeabites

份量

2 人份

食材

依喜好
约4瓣
半顆
4顆
適量
依喜好
15克
適量
50毫升
適量
適量
適量

步驟

  • 準備一鍋沸水,加入少許鹽巴和橄欖油,把義大利麵煮軟瀝乾備用。蒜頭切成薄片,洋蔥切成碎丁,蘑菇切片

    準備一鍋沸水,加入少許鹽巴和橄欖油,把義大利麵煮軟瀝乾備用。蒜頭切成薄片,洋蔥切成碎丁,蘑菇切片

  • 把橄欖油和奶油加入平底鍋裡,小火煮至融化

    把橄欖油和奶油加入平底鍋裡,小火煮至融化

  • 加入辣椒乾和洋蔥丁拌炒大概2分鐘

    加入辣椒乾和洋蔥丁拌炒大概2分鐘

  • 倒入雞湯,白酒,鹽,香草和黑胡椒煮2分鐘,最後加入蘑菇片

    倒入雞湯,白酒,鹽,香草和黑胡椒煮2分鐘,最後加入蘑菇片

  • 把義大利麵加入醬汁裡大火拌炒,煮至收汁

    把義大利麵加入醬汁裡大火拌炒,煮至收汁

  • 蝦子煎熟擺盤即可

    蝦子煎熟擺盤即可

小撇步

1. 用蒜油取代橄欖油味道更佳(只需要把蒜粒剝皮浸在橄欖油至少5天就是非常香的蒜油了)
2. 煮義大利麵的時間可依照包裝上的建議時間但少一分鐘
3. 蘑菇片如果在倒入白酒前加入會有種酸味,建議在白酒煮後2分鐘才加入

2.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
happeabites 66 食譜 1,375 粉絲

臉書:https://www.facebook.com/happeabites Youtube頻道:https://www.youtube.com/c/Happeabites

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 餅乾 蛋炒飯 茄子 奶酪 韭菜 烤肉 鱸魚 秋葵 鹽水雞 冬瓜 肉包 水餃 糖醋魚 鳳梨蝦球 氣炸鍋 桂圓紅棗茶 南瓜 芋頭酥 蝦子 豆腐 蛋黃酥 蚵仔 壽喜燒 鮭魚 滷豬腳 金針菇 古早味蛋糕 酪梨 杏鮑菇 櫛瓜 青椒 糖醋排骨 麻婆豆腐 電鍋 地瓜 烤肉 雞胸肉 絲瓜 家常菜 雪q餅 電鍋 燉牛肉 滷味 肉包 小黃瓜 早餐 馬鈴薯燉肉 烤肉 苦瓜 洋蔥