偷吃步快速卻美味的🥣紅醬鮮蝦義大利麵
描述
用偷吃步的方法 完成 濃郁香氣
的 🥣紅醬鮮蝦義大利麵🥣
非常快速又好吃到位喔⋯⋯
絕對能夠滿足家人的胃
步驟
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🥣紅醬鮮蝦義大利麵🥣
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市售起司白醬、市售臘腸紅醬、市售番茄切塊罐頭、杜蘭小麥直麵👍蘑菇、洋蔥、開背鮮蝦、蝦頭 冰箱沒有蘑菇🍄所以拿香菇 市售番茄罐頭忘記出鏡了😅 直麵 建議買杜蘭小麥 品質好口感佳
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煮麵 1.水量要夠 2.水裡加入鹽一大匙。不要怕 加下去。這樣義麵條吃起來才會有味道 而且可以讓麵和紅醬味道融合的更好
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下 義大利麵 就是 要帥 😌但記得火爐的火焰不要超出鍋子 不然 你的麵有一半會是烤麵😅
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冷油冷鍋 煸蝦油 剛好有蝦子 就好好利用一下蝦頭 煸出蝦油來讓湯頭更濃郁
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挪出位置煎蝦子身體 兩面邊紅就先取出 等會和麵再一起下 不然蝦子一直在鍋中會煮老了鮮甜的肉質
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放入番茄丁糊、臘腸紅醬、起司白醬 比例大約 1:1:0.5 因為我們使用的是市售的蕃茄紅醬 我通常會加一點白醬 或是鮮奶油去緩和 蕃茄紅醬的膩口感 建議試試看
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舀150cc的 煮麵水 加入醬料中 調味：一小匙糖 中和酸味 一小匙黑胡椒粒 提香 煨煮1分鐘 讓所有食材融合 使用煮麵水會有自然像勾芡的效果一樣 這樣湯汁會更好的趴附在義麵上
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放入義大利麵 和蝦蝦身體 稍做翻拌
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讓麵條吸收湯汁到 剩下一些些時就起鍋 完成啦✅ 不要把湯汁收到沒有喔⋯⋯這樣品嚐起來會太乾了
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濃郁香氣的 🥣紅醬鮮蝦義大利麵🥣完成啦✅
