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可樂餅的外衣用帕瑪森乳酪粉代替麵包粉油炸, 口感更為酥脆哦! 香甜的南瓜連皮蒸煮, 壓成泥狀, 再拌入紫洋蔥丁, 讓這款可樂餅更加營養~

份量
6 人份
熱量
食材
南瓜(切塊)
450g
紫洋蔥(切丁)
110g
1/2小匙
黑胡椒
適量
玉米粉
4大匙
沾粉
麵粉
3大匙
1顆
帕瑪森乳酪粉
適量
  • 1
    將南瓜塊放入電鍋中, 外鍋1杯水蒸熟. 蒸熟後加入其餘材料拌勻放涼.
  • 2
    取一張保鮮膜, 挖一大杓南瓜泥, 用保鮮膜包起整成圓形. 放入冷凍1~1.5小時至定型.
  • 3
    整形好的可樂餅於中心挖一個洞, 做成甜甜圈的樣子. 分別依序沾粉 麵粉-- 蛋液-- 帕瑪森乳酪粉.
  • 4
    放入油鍋中炸至金黃即可享用!
2017/07/04 發表 9,399 瀏覽
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