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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
葵果綠咖哩醬
半包
椰醬/椰奶
1罐
高湯
500-600CC
雞胸肉
1付
四季豆
5-10枝
茄子(與四季豆擇一即可)
1-2條
蕃茄
1-2顆
乾檸檬葉
2-3片
椰糖/砂糖
2大匙
魚露
2小匙
  • 1
    下一點油在鍋中,先將綠咖哩醬炒香
  • 2
    炒香綠咖哩後,加入椰漿煮滾後將檸檬葉放入
  • 3
    煮滾椰漿後,加入高湯及蔬菜(蕃茄、茄子),再加入雞肉下去煮至雞肉全熟。 若用四季豆,可在雞肉加入後再加四季豆燉煮
  • 4
    加入試量的魚露及椰糖(砂糖),試試味道,愛吃辣的人可以再多加一些辣椒
小撇步

綠咖哩一定要先用油炒香,怕椰奶味的朋友別擔心,椰奶經過煮沸之後就不會有椰子味囉

2017/07/03 發表 4,789 瀏覽
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