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黃小非
2 食譜 4 粉絲

綠咖哩雞

綠咖哩雞
131 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 下一點油在鍋中,先將綠咖哩醬炒香

  • 炒香綠咖哩後,加入椰漿煮滾後將檸檬葉放入

  • 煮滾椰漿後,加入高湯及蔬菜(蕃茄、茄子),再加入雞肉下去煮至雞肉全熟。 若用四季豆,可在雞肉加入後再加四季豆燉煮

  • 加入試量的魚露及椰糖(砂糖),試試味道,愛吃辣的人可以再多加一些辣椒

小撇步

綠咖哩一定要先用油炒香,怕椰奶味的朋友別擔心,椰奶經過煮沸之後就不會有椰子味囉

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