黃小非 2 食譜 4 粉絲 追蹤 綠咖哩雞 131 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 葵果綠咖哩醬 半包 椰醬/椰奶 1罐 高湯 500-600CC 雞胸肉 1付 四季豆 5-10枝 茄子(與四季豆擇一即可) 1-2條 蕃茄 1-2顆 乾檸檬葉 2-3片 椰糖/砂糖 2大匙 魚露 2小匙 步驟 下一點油在鍋中,先將綠咖哩醬炒香 炒香綠咖哩後,加入椰漿煮滾後將檸檬葉放入 煮滾椰漿後,加入高湯及蔬菜(蕃茄、茄子),再加入雞肉下去煮至雞肉全熟。 若用四季豆,可在雞肉加入後再加四季豆燉煮 加入試量的魚露及椰糖(砂糖),試試味道,愛吃辣的人可以再多加一些辣椒 小撇步 綠咖哩一定要先用油炒香,怕椰奶味的朋友別擔心,椰奶經過煮沸之後就不會有椰子味囉 7,484 瀏覽 2017/07/03 發表