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假日在家中辦了一個比薩派對, 簡單揉了個麵糰, 就能依自己的喜好做出自家口味的比薩. 一次做了兩種口味: 酪梨青醬口味, 和海鮮香腸口味. 健康不油膩, 兩個比薩一次吃光光~

份量
10 人份
食材
比薩麵皮
高筋麵粉
500g
1/2小匙
速發酵母粉
8g
300ml
植物油
20ml
酪梨青醬口味
酪梨(壓成泥狀)
1顆
1/2小匙
德式香腸(切片)
1顆
洋蔥(切絲)
1/2顆
比薩乳酪
適量
黑胡椒
適量
海鮮香腸口味
番茄醬
2大匙
德式香腸(切片)
1根
洋蔥(切絲)
1/2顆
青椒(切片)
1顆
蝦仁(燙熟切丁)
5隻
比薩起司
適量
黑胡椒
適量
看全部食材
  • 1
    比薩麵皮將所有材料加入揉成糰, 醒置10分鐘.
  • 2
    將麵糰分成2份, 擀成麵皮, 用手於麵皮周圍壓出一個邊. 用叉子於麵皮表面搓出孔洞. 於室溫發酵1個小時.
  • 3
    海鮮香腸口味 於表面塗上番茄醬, 再鋪上餡料.
  • 4
    酪梨青醬口味 於表面塗上酪梨泥, 撒上鹽,再放上其餘配料.
  • 5
    放入200度C的烤箱中烘烤20分鐘即完成!
  • 6
2017/07/03 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問不用速發酵母粉,用一般的酵母粉要發酵多久呢??

2 months ago
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作者回應

使用速發酵母粉的發酵時間大概比一般酵母來的快一半的時間. 若使用一般酵母粉, 份量記得要比速發酵母粉多一倍哦!

2 months ago
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請問麵團多的能怎麼保存?

9 months ago
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作者回應

多的麵團可以放冰箱保存約1天哦!

9 months ago
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表面搓洞是桿成ㄧ大張全部搓滿嗎

9 months ago
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作者回應

在擺餡料處搓洞哦!

9 months ago
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請問比薩放焗爐中層或底層, 謝謝!

10 months ago
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作者回應

中層, 不客氣!:)

10 months ago