♥憶柔蔬食♥芹菜炒豆干
芹菜炒豆干，再平凡不過的國民美食，要怎麼炒豆干才入味?多一道手續先炒出豆干香味，常常煮餐餐煮，同樣的事情重複做，掌握食材特性火候，您就是專家。
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食材
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
乾香菇
3~5朵
紅蘿蔔
適量
木耳
適量
豆干
適量
芹菜
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
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1豆干需另外炒香，香菇炒香，紅蘿蔔炒出紅蘿蔔素，放木耳加一點點水悶一下，最後再加入芹菜、豆干、鹽一起拌炒，起鍋前淋上一些醬油嗆鍋。
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