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火器時代
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狂想番茄鹹蛋炒飯

狂想番茄鹹蛋炒飯

描述

這是一道素食料理,十分簡單的食材與調味,但風味十足。

炒飯一般都是用雞蛋,但若要做素食的口味,若用鹹蛋替代則會產生非常豐富的味道,也就會忘了沒有肉的這件事了。

265 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 首先以熱油爆香頭,然後將切對半的聖女小番茄在鍋中煎煮,油可以稍微多一點點這樣番茄的口感跟色澤都會很棒,大約煎3分鐘左右。

  • 將鹹蛋的蛋白跟蛋黃分開,在番茄的區塊中挪出個空間,然後將蛋黃放到鍋中單獨的炒,炒到有點起泡以後,就可以把白飯放入了,然後大火快炒,一邊以鹽巴調味,記得別家太多鹽,還有蛋白要放入。

  • 將蛋白一起放入拌炒,然後再加入醬油,讓大火燒熱鍋子,使醬油的香氣變的焦香。最後起鍋前放入切好的青蔥,就完成了。

    將蛋白一起放入拌炒,然後再加入醬油,讓大火燒熱鍋子,使醬油的香氣變的焦香。最後起鍋前放入切好的青,就完成了。

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火器時代 9 食譜 41 粉絲

每到假日不覺得該怎麼度過才好? 台灣的自然環境其實很美,這裡記錄了我們戶外探險、露營、爬山時所嘗試的料理,不一定每個人都喜歡;但到了戶外,當然要好好吃、好好玩! 食譜用看的好像不過癮...好的,我們正在籌備全新的YouTube頻道,敬請期待!

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