蒜頭麵【嫁妝廚藝】


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不舒服食慾差時總是想吃些清爽又能開胃的餐點,這時媽媽就會煮一碗能提神免疫力又開胃的蒜頭麵,鹹鹹Q彈帶點蒜味麵條和清爽高麗菜拌上幾樣簡單調味一吃就開胃!炎炎夏日沒食慾時,可以來試試這道簡單又好吃的『蒜頭麵』呦~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
麵條
兩束
蒜頭
4大瓣
高麗菜
100克
蝦仁(大)
2隻
肉片
4片
魚板
2片
調味料
1小匙
橄欖油
適量
白胡椒
適量
味精
極少許(可略)
  • 1
    準備好所有食材。
  • 2
    將蒜頭拍碎去膜放入碗中,接著放入鹽、白胡椒及一點點味精(可略),最後淋上橄欖油直到覆蓋所有調味。★ 此份量為兩人份,所以可以將這些調味各別放入兩個碗中備用。
  • 3
    水滾沸後放入麵條滾煮。
  • 4
    麵條快熟前放入高麗菜,幾秒鐘後趁高麗菜還保有點脆度時將全部撈起。
  • 5
    將麵條和高麗菜撈到剛剛調好的調味料碗中,趁熱將麵條與調味料攪拌均勻。
  • 6
    接著依序將 肉片 ➜ 魚板 ➜ 蝦仁 放入剛剛煮麵水中川燙。
  • 7
    最後將肉片、魚板及蝦仁放到麵條上就完成這道風味十足的蒜頭麵囉~
  • 8
    再煮一碗紫菜湯搭配蒜頭麵清爽又滿足!
小撇步

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2017/06/30 發表 1,594 瀏覽
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