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普羅旺斯香料烤雞腿

普羅旺斯香料烤雞腿

描述

使用大量新鮮與乾燥的香料烤台灣土雞腿 是一個當東方遇上西方的料理 台灣人偏好土雞腿的嚼勁 強韌有力的雞肉與異國風情的西方香料做出一道餐桌上的好料理.

164 說讚

食材

醃料
新鮮香料

步驟

  • 前一晚把雞腿裡面和外面都抹上鹽巴和乾燥香料(普羅旺斯香料與義大利香料) 醃入味

    前一晚把雞腿裡面和外面都抹上鹽巴和乾燥香料(普羅旺斯香料與義大利香料) 醃入味

  • 隔天早上泡入5%的鹽水裡, 讓雞肉軟嫩.

    隔天早上泡入5%的鹽水裡, 讓雞肉軟嫩.

  • 烤箱預熱175度C

    烤箱預熱175度C

  • 在烤盤內灑點橄欖油, 放入新鮮香草然後把雞腿擺進去

    在烤盤內灑點橄欖油, 放入新鮮香草然後把雞腿擺進去

  • 把番茄, 大蒜, 還有切塊的馬鈴薯塞入雞腿與烤盤的空間裡

    番茄, 大, 還有切塊的馬鈴薯塞入雞腿與烤盤的空間裡

  • 烤約1個半小時到兩個小時 中間要拿出來翻面

    烤約1個半小時到兩個小時 中間要拿出來翻面

  • 切好擺盤上桌 Bon appetit!

    切好擺盤上桌 Bon appetit!

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