櫛瓜炒嫩雞

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營養好吃的輕食料理,ㄧ個人就可以吃掉一大盤~抓醃過的雞胸軟嫩可口!是夏日輕食的好選擇喔~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

綠櫛瓜 1條
黃櫛瓜 1條
雞胸 1塊
蒜末 1瓣的量
小洋蔥 1顆
蔥段 2根的量
雞胸醃料
1/4茶匙
黑胡椒粉 少許
香油 適量
太白粉 1茶匙
調味料
1茶匙
香菇精或雞粉 少許
黑胡椒粉 少許
少許
  • 1雞肉切適當的塊狀,用醃料抓醃靜置。 洋蔥切小丁;蒜切末;蔥切段;櫛瓜切滾刀。
  • 2熱炒鍋放少許橄欖油,將洋蔥丁和蒜末炒香。
  • 3將鍋中間空出來,放雞胸肉下去煎上色。
  • 4接著就可下櫛瓜拌炒,並下調味料炒勻。
  • 5下少許水煮滾。(不要下太多,櫛瓜悶煮後仍會出水)
  • 6蓋鍋蓋悶煮一下。
  • 7櫛瓜煮熟後,試味道調整,開大火收汁;最後下蔥段拌炒兩下即可起鍋。
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2017/06/29 發表 4,159 瀏覽

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