櫛瓜炒嫩雞
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營養好吃的輕食料理，ㄧ個人就可以吃掉一大盤～抓醃過的雞胸軟嫩可口！是夏日輕食的好選擇喔～
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
綠櫛瓜
1條
黃櫛瓜
1條
雞胸
1塊
蒜末
1瓣的量
小洋蔥
1顆
蔥段
2根的量
雞胸醃料
鹽
1/4茶匙
黑胡椒粉
少許
香油
適量
太白粉
1茶匙
調味料
鹽
1茶匙
香菇精或雞粉
少許
黑胡椒粉
少許
水
少許
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1雞肉切適當的塊狀，用醃料抓醃靜置。 洋蔥切小丁；蒜切末；蔥切段；櫛瓜切滾刀。 -
2熱炒鍋放少許橄欖油，將洋蔥丁和蒜末炒香。
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3將鍋中間空出來，放雞胸肉下去煎上色。
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4接著就可下櫛瓜拌炒，並下調味料炒勻。
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5下少許水煮滾。（不要下太多，櫛瓜悶煮後仍會出水）
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6蓋鍋蓋悶煮一下。
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7櫛瓜煮熟後，試味道調整，開大火收汁；最後下蔥段拌炒兩下即可起鍋。
