醬燒茄子船簡易年菜。家常菜。晚餐

Onon ☆英國煮婦手帳★
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醬燒肉末茄子……改變一下做法,改變一下心情,果然,胃口全開!

食材

1個
200克
調味料
1湯匙
半湯匙
半湯匙
4湯匙
半湯匙
半茶匙
半茶匙
燒汁
1茶匙
半茶匙
1茶匙
1湯匙
1茶匙
  • 先把4湯匙的開水加入豬絞肉裡進行打水的動作攪拌好,靜置10分鐘後,再加入調味料拌勻。 另外,預備好燒汁材料。

    先把4湯匙的開水加入豬絞肉裡進行打水的動作攪拌好,靜置10分鐘後,再加入調味料拌勻。 另外,預備好燒汁材料。

  • 沿著茄子的邊沿小心的用刀子劃出深的線,然後,在茄子上劃出格子圖案,用湯匙把茄子肉挖出來,浸泡在加入了白醋的水裡。

    沿著茄子的邊沿小心的用刀子劃出深的線,然後,在茄子上劃出格子圖案,用湯匙把茄子肉挖出來,浸泡在加入了白醋的水裡。

  • 下鍋熱油先把茄子紫色表面略煎(小心茄子的水分踫上熱油會淺起水花),然後灑水蓋上鍋蓋把它煎透。打開鍋蓋翻轉另一面再煎至熟關火,上碟。

    下鍋熱油先把茄子紫色表面略煎(小心茄子的水分踫上熱油會淺起水花),然後灑水蓋上鍋蓋把它煎透。打開鍋蓋翻轉另一面再煎至熟關火,上碟。

  • 下鍋先爆炒豬絞肉並放進茄子肉一起爆炒至熟後,把燒汁倒進翻炒勻即成。

    下鍋先爆炒豬絞肉並放進茄子肉一起爆炒至熟後,把燒汁倒進翻炒勻即成。

  • 把煮好的茄子肉末鋪在茄子船裡,完成囉!

    把煮好的茄子肉末鋪在茄子船裡,完成囉!

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