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雨來菇蔬菜玉子燒

雨來菇蔬菜玉子燒

描述

雨來菇不是菇,它是藍綠藻的一種,它的口感類似黑木耳,有豐富的蛋白質及維生素,可說是營養非常高一種食材,而且對素食者更是不錯的選擇,用這雨來菇加上一些蔬菜一起料理煎成蛋捲食用,美味營養又好吃

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 把所有食材準備好

    把所有食材準備好

  • 雨來菇泡水洗淨瀝乾後跟嫩薑絲一同加入蛋黃裡攪拌均勻

    雨來菇泡水洗淨瀝乾後跟嫩絲一同加入蛋黃裡攪拌均勻

  • 蔬菜部份先川燙後放涼,再放入兩顆蛋白裡及調味料一起攪拌均勻

    蔬菜部份先川燙後放涼,再放入兩顆蛋白裡及調味料一起攪拌均勻

  • 玉子燒煎盤預熱後抹上少許的油,把雨來菇倒入煎至8分熟再捲起來

    玉子燒煎盤預熱後抹上少許的油,把雨來菇倒入煎至8分熟再捲起來

  • 接著再倒入蛋白蔬菜部份,煎至8分熟再捲起

    接著再倒入蛋白蔬菜部份,煎至8分熟再捲起

  • 完全捲好,盛盤備用

    完全捲好,盛盤備用

  • 簡單卻營養滿滿的一道…雨來菇蔬菜蛋捲…漂亮上桌

    簡單卻營養滿滿的一道…雨來菇蔬菜蛋捲…漂亮上桌

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