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份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
大白菜
半顆
黑木耳
3朵
紅蘿蔔
半根
杏鮑菇
3根
新鮮筍子
半支
嫩豆皮
2片
醬油
適量
黑醋
適量
白醋
適量
辣椒粉
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    所有食材,洗淨,切絲切斷,滾水燙過3分左右 (去除農藥雜質) 筍子分開燙,可燙久ㄧ點,草酸含量高。(照片是燙第二次了) 燙好。撈起備用
  • 2
    所有食材,洗淨,切絲切斷,滾水燙過3分左右 (去除農藥雜質) 燙好。撈起備用
  • 3
    醬油、黑醋、白醋、辣椒粉、胡椒粉、水,鍋裡攪拌。把燙好的蔬菜,加入煮滾,試喝ㄧ下,不夠鹹再加調味料。
  • 4
    煮滾,就ok
小撇步

食安問題,不勾芡,同樣美味

2017/06/24 發表 2,561 瀏覽
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