新手也可以簡單做 涼拌木耳

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☀️夏日開胃小菜,簡單準備好放冰箱,隨時都能食用😋

簡單小菜,連新手都能五分鍾出菜👯

份量
6 人份
時間
5 分鐘
食材
乾雲耳
一把
薑絲
少許
蔥花
一碗
乾辣椒
半條
調味料
一小茶匙
白醋
一大茶匙
小磨香油
兩大茶匙
鹽巴
適量
  • 1
    把乾雲耳泡開洗淨備用,約泡一個小時左右。
  • 2
    準備一鍋水 煮滾 加入一匙鹽巴。 大滾後把洗淨的雲耳放下煮兩分半 撈起瀝乾加入步驟三的鍋子裡。 (不需沖過冷水,熱熱的雲耳直接加入調味鍋 可使雲耳更入味)
  • 3
    準備一個鍋子加入,以下材料,拌勻待冷卻。 1)三匙鹽巴 2)一小茶匙糖 3)薑絲 4)辣椒(視個人吃辣程度斟酌) 5)一大茶匙小磨香油 PS:拌勻過後試吃,鹹度調整就趁冷卻前。
  • 4
    冷卻20分鍾
  • 5
    加入一茶匙香油,白醋,蔥花拌勻,即完成,可冰起來存放2~3天
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小撇步

冷卻後再加剩下的一茶匙香油,白醋,跟蔥花。可保持蔥花的翠綠,白醋的香味不會被熱氣給消除。

2017/06/23 發表 3,678 瀏覽
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