有心食譜:馬告燉煮鴕鳥腱肉

郭旭英
187 食譜 353 粉絲

描述

http://www.withheart.com.tw;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684207「馬告」是原住民特有的香料:山胡椒,米粒大小的黑色顆粒,可是烏來泰雅族人常用的食材,吃起來帶有天然香氣,微鹹、微辣的口感,除了當作鹽或配料,用來滷製或者燉湯都很對味喔!這次剛好由臻典西餐的李義雄師傅為大家示範,配合健康又有嚼勁的鴕鳥腱肉!

食材

60g
3支
20g
60cc
600cc
半顆

步驟

  • 本次材料

    本次材料

  • 將鴕鳥腱肉切塊成適當大小的塊狀。

    將鴕鳥腱肉切塊成適當大小的塊狀。

  • 鴕鳥腱肉下鍋煎至五分熟。

    鴕鳥腱肉下鍋煎至五分熟。

  • 芋頭切塊下鍋炸後備用。

    芋頭切塊下鍋炸後備用。

  • 油把薑爆香後再加入蔥.冰糖.炒至冰糖化開。

  • 倒入醬油.馬告.水.鴕鳥腱肉一起燉煮35分鐘。

    倒入醬油.馬告.水.鴕鳥腱肉一起燉煮35分鐘。

  • 加入炸好的芋頭再燉煮15分鐘即可。

    加入炸好的芋頭再燉煮15分鐘即可。

  • .最後成品就出爐上桌囉!

    .最後成品就出爐上桌囉!

小撇步

鴕鳥腱肉可至有心肉舖子選購!http://www.withheart.com.tw

4,280 瀏覽
分享至:
avatar
郭旭英 187 食譜 353 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

生菜沙拉 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 回鍋肉 地瓜球 羊肉爐 娃娃菜 泡菜煎餅 綠花椰菜 麻婆豆腐 臭臭鍋 鱸魚湯 起司鍋 氣炸鍋 白菜 苦瓜排骨湯 薑母鴨 藥燉排骨 螞蟻上樹 磅蛋糕 麻油 三杯雞 電鍋 家常菜 豬肝湯 早餐 螃蟹 芥菜 高麗菜 雞胸肉 鮮奶油 雞蛋豆腐 包子 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 吻仔魚 紅蘿蔔 芋頭 麵疙撘 萬聖節餅乾 餅乾 白蘿蔔 四季豆 蛋糕 吐司 山藥排骨湯 松阪豬 雞湯