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郭旭英
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有心食譜:馬告燉煮鴕鳥腱肉

有心食譜:馬告燉煮鴕鳥腱肉

描述

http://www.withheart.com.tw;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684207「馬告」是原住民特有的香料:山胡椒,米粒大小的黑色顆粒,可是烏來泰雅族人常用的食材,吃起來帶有天然香氣,微鹹、微辣的口感,除了當作鹽或配料,用來滷製或者燉湯都很對味喔!這次剛好由臻典西餐的李義雄師傅為大家示範,配合健康又有嚼勁的鴕鳥腱肉!

19 說讚

食材

步驟

  • 本次材料

    本次材料

  • 將鴕鳥腱肉切塊成適當大小的塊狀。

    將鴕鳥腱肉切塊成適當大小的塊狀。

  • 鴕鳥腱肉下鍋煎至五分熟。

    鴕鳥腱肉下鍋煎至五分熟。

  • 芋頭切塊下鍋炸後備用。

    芋頭切塊下鍋炸後備用。

  • 油把爆香後再加入.冰糖.炒至冰糖化開。

  • 倒入醬油.馬告.水.鴕鳥腱肉一起燉煮35分鐘。

    倒入醬油.馬告.水.鴕鳥腱肉一起燉煮35分鐘。

  • 加入炸好的芋頭再燉煮15分鐘即可。

    加入炸好的芋頭再燉煮15分鐘即可。

  • .最後成品就出爐上桌囉!

    .最後成品就出爐上桌囉!

小撇步

鴕鳥腱肉可至有心肉舖子選購!http://www.withheart.com.tw

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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