小廚娘❤韓式安東燉雞#電鍋

廚娘邱韻文
420 食譜 2 萬 粉絲

描述

韓式料理中最能滿足孩子的就是這道安東燉雞啦!用微甜醬汁燉煮各種香甜柔軟的根莖蔬菜、肉汁醇美的雞腿肉、還有Q彈的韓式冬粉♡♡♡ 最後撒上的白芝麻和香油也是重點唷♕
挑選辣度低的辣椒並且去籽就能香而不辣,或是省略掉辣椒也OK的喔,反之嗜辣的朋友就多加一些辣椒吧 ♪♬

份量

4 人份

食材

500g
一顆 約300g
半根 約120g
兩顆 約200g
一根
一大匙
一茶匙
醬汁
4大匙
一大匙
500ml

步驟

  • 雞肉加入蒜末和黑胡椒,冷藏醃漬隔夜或一小時。

    雞肉加入蒜末和黑胡椒,冷藏醃漬隔夜或一小時。

  • 韓式冬粉泡水約一小時軟化,用剪成15公分左右。

    韓式冬粉泡水約一小時軟化,用剪成15公分左右。

  • 洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯切塊,辣椒斜切片,蔥白切段。蔥綠切花另外盛起備用。

    洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯切塊,辣椒斜切片,蔥白切段。蔥綠切花另外盛起備用。

  • 雞肉、剛才切好的蔬菜和醬汁放在內鍋中,外鍋放一杯水約半小時煮好。

    雞肉、剛才切好的蔬菜和醬汁放在內鍋中,外鍋放一杯水約半小時煮好。

  • 加入冬粉,外鍋放半杯水約15分鐘煮好後試吃調味。

    加入冬粉,外鍋放半杯水約15分鐘煮好後試吃調味。

  • 淋上香油、撒上蔥花和炒過的白芝麻。

    淋上香油、撒上蔥花和炒過的白芝麻。

小撇步

韓國冬粉在全聯、家樂福等超市賣場都很容易找到,網路上也有賣喔http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0F-A9007VRI1

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廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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