韓式安東燉雞

2016/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 821 3 0

安東燉雞是一道簡單有點費時的料理,不用到韓國,自己也能動手做,超級下飯喔!

食材

放山鷄肉 半隻
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1個
紅辣椒 1根
青龍椒 5根
韓國粉絲 1小把
蒜末 5棵
白芝麻 1小匙
調味料 如下
醬油 半杯
味霖 1匙
2匙
韓式辣椒醤 1大匙
麻油 少許
少許
1根
  • 1 鷄肉先用熱水燙過撈起備用
  • 2 韓國冬粉用水泡軟後備用
  • 3 洋蔥.馬鈴薯.紅蘿蔔切塊。 紅辣椒.青龍椒.蔥切妥 蒜頭切末
  • 4 熱鍋加入香油,爆香葱白、蒜末、紅辣椒,再下鶏肉拌炒。
  • 5 拌炒中加入醬油、糖、韓式辣醬和水,水淹過食材即可,加冬粉會吸湯汁,可斟酌加點水
  • 6 鷄肉燉煮15分鐘後,紅蘿蔔、馬鈴薯放入,在15分鐘後放入冬粉、洋蔥、青龍椒、蔥至冬粉熟成即可起鍋,品嚐味道如果不夠可加少許塩巴。
  • 7 起鍋滴一點香油,灑上一些白芝麻即可完成了
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小撇步

韓國粉絲也可用台式寛粉替代,口感也不錯。

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討論共 3 則

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食材沒寫到要蔥

7個月前
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沒有韓式辣椒醬,可以用別的替代嗎?

7個月前
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作者回覆

韓式辣椒醬或韓式辣椒粉,味道較正宗
全聯、賣場都買得到

7個月前