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除了絲瓜以外,料的部分愛吃什麼加什麼,沒有限制。喜歡菇類可加針菇、雪白菇(不建議香菇,因為味道不太搭),切段就好了!也可以加入魚丸、魚肉等。

時間
15 分鐘
食材
絲瓜
1條
蝦米/皮
適量
絞肉
適量
蒜頭
3顆
枸杞
適量
味噌
適量
米酒
少許
  • 1
    1.蝦米/皮,用米酒泡。枸杞用水洗一下,也可以用一點開水泡。絲瓜削皮對開後,再對開,切成約0.8分鐘大小。(我覺得小塊比較容易煮軟)
  • 2
    2.下油之後,先炒絞肉,然後下蝦米/皮,炒香後,炒蒜頭,蒜頭也炒香之後就可以放絲瓜,略炒。
  • 3
    3.加入適量的水,我的絲瓜比較小條,所以我加一杯的水(水量請自從斟酌)。然後把剛剛泡蝦米/皮的酒、泡枸杞的水也倒進去(如果喜歡有枸杞的甜,也可以直接把枸杞放進來煮)。
  • 4
    4.絲瓜煮軟後,關小火或熄火,放味噌,最後灑上枸杞。
小撇步

★枸杞,如果是要增色,就在最後放,如果是要甜味,就是和絲瓜一起煮。
★味噌不要用大火滾,可以熄火之後,再用筷子、湯匙攪散便可。

2017/06/20 發表 2,616 瀏覽
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