かにの鮮炒絲瓜

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描述

平常煮絲瓜都會加蛤蜊取其鮮味.今天改用隨手可得的...乾蝦米來取代蛤蜊.也是不錯的選擇呢!!....在家可以試試看喔!!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2小條
少許
一湯匙
少許

步驟

  • 娘家媽媽自己種的有機蔬菜....不必太多調味.就很清甜

    娘家媽媽自己種的有機蔬菜....不必太多調味.就很清甜

  • 絲瓜去皮.切滾刀塊.薑切絲.蝦米泡水洗淨瀝乾  備用

    絲瓜去皮.切滾刀塊.薑切絲.蝦米泡水洗淨瀝乾 備用

  • 起油鍋...下薑絲及蝦米....煸香

    起油鍋...下薑絲及蝦米....煸香

  • 下切好的絲瓜...拌炒均勻後.中小火...蓋鍋蓋悶熟[不必加水.若火無法關小小火時...可加一點點水進去拌炒]

    下切好的絲瓜...拌炒均勻後.中小火...蓋鍋蓋悶熟[不必加水.若火無法關小小火時...可加一點點水進去拌炒]

  • 起鍋前加點鹽巴調味~~上桌了 [我今天都沒加水喔]

    起鍋前加點鹽巴調味~~上桌了 [我今天都沒加水喔]

小撇步

1.絲瓜水分含量高.悶煮時.可不必加水...若怕火太大而燒焦的話.可加一點水一起悶煮
2.蝦米的鮮....讓絲瓜甜味更加明顯.更加美味喔!!

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