かにの鮮炒絲瓜
かにの鮮炒絲瓜
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平常煮絲瓜都會加蛤蜊取其鮮味.今天改用隨手可得的...乾蝦米來取代蛤蜊.也是不錯的選擇呢!!....在家可以試試看喔!!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
絲瓜
2小條
薑絲
少許
蝦米[乾]
一湯匙
鹽巴
少許
-
1娘家媽媽自己種的有機蔬菜....不必太多調味.就很清甜 -
2絲瓜去皮.切滾刀塊.薑切絲.蝦米泡水洗淨瀝乾 備用
-
3起油鍋...下薑絲及蝦米....煸香
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4下切好的絲瓜...拌炒均勻後.中小火...蓋鍋蓋悶熟[不必加水.若火無法關小小火時...可加一點點水進去拌炒]
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5起鍋前加點鹽巴調味~~上桌了 [我今天都沒加水喔]
![下切好的絲瓜...拌炒均勻後.中小火...蓋鍋蓋悶熟[不必加水.若火無法關小小火時...可加一點點水進去拌炒]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/576876/large_42199662ab1f9642.jpg)
![起鍋前加點鹽巴調味~~上桌了 [我今天都沒加水喔]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/576877/large_1d60351b17732540.jpg)
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小撇步
1.絲瓜水分含量高.悶煮時.可不必加水...若怕火太大而燒焦的話.可加一點水一起悶煮
2.蝦米的鮮....讓絲瓜甜味更加明顯.更加美味喔!!