奶油杏仁卷
描述
清爽的微淡甜味，很適合早餐或下午茶，小朋友也可以接受的杏仁口味。
份量
9
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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除奶油外將所有材料攪拌混合(需先做好湯種），攪拌混合圴勻後，最後再加入發酵奶油打至麵糰可拉出薄膜，整圓後靜置發酵80分鐘。
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內饀：將糖與杏仁角攪拌混合。 待麵糰發酵完成，將其桿平後，塗上蛋液，再將內饀均勻撒上後卷起並整理好形狀，平均切成９等份後，再靜置４０分鐘進行第二次發酵。
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待發酵完畢後，表面塗抺上蛋液。烤箱上火１７０度，下火１５０度，表面帶微微焦黃，烘焙時間約２０分鐘就完成了。
小撇步
每人烤箱火力不同，請隨時注意烘焙狀況隨時調整喔。
