阿軒食譜 32 食譜 98 粉絲 追蹤 【小雨食堂】三杯杏鮑菇 描述 三杯的料理就是有一種魔力,能讓人情不自禁的愛上她~ #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #菌藻 #菇類 193 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏鮑菇 7朵 九層塔 1把 薑 適量 蒜頭 4顆 辣椒 1支 鮮味炒手 少許 黑麻油 1匙 調味料 醬油 1匙 紅糖 1茶匙 米酒 1匙 素蠔油 半匙 步驟 先把薑、蒜頭跟辣椒都切片;杏鮑菇撕成一條一條備用 倒入黑麻油、開小火,慢慢把薑煸乾 薑煸乾後(薑片大概呈現捲起來的樣子),加入撕好的杏鮑菇,再加入醬油、蠔油跟糖 炒至杏鮑菇出水後,取一砂鍋,把食材全部倒入砂鍋,再加入辣椒拌炒一下 起鍋前加入九層塔,完成 小撇步 1.用低溫麻油乾煸薑,才不會有苦味 2.杏鮑菇會出水,所以不要再另外加水囉! 9,069 瀏覽 2012/05/30 發表