【影片】簡單白吐司-免麵包機


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這個是西式的白吐司,外層外脆,內裡鬆軟有口感。簡單的塗奶油和果醬已很美味,用來做三文治也超好吃!
自己做的麵包更天然,新鮮美味又較健康。大人小朋友都喜歡!
影片教學>https://www.youtube.com/watch?v=j7ViL3o47O4
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02:44
份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
高筋麵粉
450克
乾快速酵母
7克
8克
10克
牛奶
150毫升
150毫升
  • 2
    將酵母、糖和3大匙水拌勻,靜置10分鐘
  • 3
    將麵粉、鹽、牛奶和步驟一的酵母放在大碗內,拌勻。然後逐少加入水,拌勻 (如麵糰獨濕潤,可加點麵粉,太乾,多加點水)
  • 4
    將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手大力搓8至10分鐘,至麵糰表面光滑不黏手
  • 5
    將麵糰放入塗有油的大碗內,蓋上保鮮膜,靜置約一個小時,麵糰會漲大一倍
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  • 6
    將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手按壓麵糰,排出空氣,將麵糰做成長形,放入塗有油的烤盤內,再蓋上保鮮膜,靜置30分鐘作第二次發酵
  • 7
    在麵糰表面灑少許麵粉,放入已預熱200度C的烤箱,烤約35至40分鐘即成!
小撇步

*我用的烤盤是22 x 11.5cm

2017/07/19 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問我可以全改成全麥麵粉嗎?

8 days ago
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想問烤好裡面有點硬是為什麼?

3 months ago
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請問我麵團是要做到三光還是就表面不黏手即可?

10 months ago
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作者回應

不黏手,表面光滑,計時,大力搓8分鐘就差不多

10 months ago
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明白了,謝謝您!

a year ago
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作者回應

別客氣 :)

a year ago
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請問水是室温水吗?

a year ago
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作者回應

是的 ~

a year ago