快速早餐宵夜~蓮藕粉蔥花蛋煎(適合幼兒)

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最近意外發現我兒子喜歡吃蚵仔煎,但是不敢給小孩吃太多路邊攤的東西,就乾脆自己作吧!我用養生的蓮藕粉取代地瓜粉,不僅營養,口感也不會過Q,很適合幼兒,外面賣的蚵仔煎有的很Q,給小孩吃會怕他噎到,用蓮藕粉就比較不用擔心啦~製作簡單快速,大人當宵夜也很棒😍

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

1顆
蓮藕粉 1/8杯
1/4杯
蔥花 適量
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 1大匙
  • 1蓮藕粉加水攪拌均勻(粉:水約1:2),加入適量蔥花
  • 2起油鍋,打入一顆蛋,用鍋鏟弄破蛋黃,待蛋液半凝固後倒入蓮藕粉漿(蓮藕粉會沈澱,倒之前記得要再攪拌),蓋上鍋蓋約2分鐘
  • 3再翻面煎至粉漿完全凝固熟透
  • 4醬油膏跟蕃茄醬拌勻,依個人喜好抹上醬料即可
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小撇步

今天的醬料完全是實驗性質的,我用1大匙醬油膏加1大匙蕃茄醬,蕃茄醬還是義式的咧,結果調出來還不錯吃,真是太神奇了~因為家裡沒有小白菜,所以在粉漿裡加了蔥花,也不會突兀喔

2017/06/19 發表 3,890 瀏覽

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討論共 2 則

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請問1/4杯是量米杯為測量嗎?

2 months ago
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作者回應

是的

25 days ago
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看起來不錯可以帶替蚵仔煎感謝你介紹這樣這麼方便的食譜好像嘗試看看

6 months ago
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作者回應

可以試試喔

6 months ago