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天生一對的皮蛋番茄盅

天生一對的皮蛋番茄盅

描述

皮蛋味濃郁，番茄的酸度則可以去除口膩感，兩者結合的味道真的是天生一對！怎麼市面上卻少見皮蛋與番茄的料理組合？
嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
每道料理在部落格中都有詳細的撇步說明，來逛逛吧！
http://zezecook.com/

75 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

番茄：

3顆
皮蛋：

2 顆
橄欖油：

0.5 小匙
起司：

適量
美乃滋：

適量
香芹（巴西里）：

適量
以下為炒料

見下面
鴻喜菇：

如圖量
櫛瓜：

如圖量
蒜頭：

1 瓣切細末
鹽：

0.5 小匙
白酒：

1 小匙（非必要）
黑胡椒：

1 小匙

步驟

番茄去頭（不要切太多），內餡挖空取出，皮蛋蒸熟後切小塊狀（如材料圖）
蕃茄內餡去掉水分，與皮蛋、橄欖油混合後一同放入番茄盅，進烤箱轉 180 度烤約 12 分鐘
此時可以開始炒料，起油鍋並依序放入切末蒜頭、切細塊櫛瓜、切末鴻喜菇，加入鹽、黑胡椒炒香，起鍋時鍋邊可倒點白酒點香
從烤箱取出蕃茄盅，並將炒料放入盅內，淋上美乃滋並灑上香芹，隨性灑上起司塊後即完成！

小撇步

這裡有更多內容：http://zezecook.com/
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2017/06/17 發表

嘖嘖的料理手帳 94 食譜 2,428 粉絲

寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。 YouTube有影音食譜: https://bit.ly/2rEGayc FB搜尋”嘖嘖的料理手帳”看最新文章😋： https://www.facebook.com/ZEZECHU/ 料理故事和小撇步寫在部落格裡，來逛逛吧！

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