Mimi♥清炒櫛瓜杏鮑菇

2013/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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櫛瓜有特殊的奶油感,口感軟嫩,乾燒或是加一點油清炒,都是清新難忘的美味!

以前在美國時總會嫌棄不脆不多汁的櫛瓜,因為形似小黃瓜卻吃起來不是那麼一回事,但回台灣又嫌棄不Q不軟嫩的小黃瓜,因為想念那個不太容易吃到的櫛瓜。

食材 (2 人份 5 分鐘

櫛瓜 2根
杏鮑菇 3根
紅辣椒 1根
新鮮百里香 少許
新鮮巴西里 少許
1/2小匙
橄欖油 2大匙
大蒜 3瓣
  • 1 將櫛瓜與杏鮑菇切斜片,辣椒切絲,百里香及巴西里切末,大蒜切末。
  • 2 大火熱鍋,加油轉中火,爆香蒜末,倒入櫛瓜與杏鮑菇,翻炒讓油均勻裹上表面,炒至半熟加鹽。
  • 3 喜歡吃辣者,可以此時下辣椒。加水50CC,倒入百百里香及巴西里,熟成起鍋。
  • 4 怕辣者,在空鍋中用鍋面餘油爆香辣椒,最後倒在盤面即可。
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